Udenlandsk keramik – kan spise og drikke af det?

Måske har du hørt eller læst, at udenlandsk eller meget gammel keramik kan være farligt at spise eller drikke af? Både Fødevarestyrelsen og Tænk har været ude med advarsler og anbefalinger, og hvis du har hørt rådene om at lade ferie-keramikken forblive pynt og ikke en del af spisestellet – i hvert fald, hvis det er købt uden for EU – så er du ikke den eneste. Gammel og udenlandsk keramik kan nemlig afgive bly og cadmium til din mad, og det kan være sundhedsskadeligt, hvis man udsættes for det over tid.

Derfor er det også en relevant bekymring – og fordi vi hos KASAMI importerer den sydlandske keramik, som vi selv er faldet pladask for, er vi ikke overraskede over, at der er landet nogle spørgsmål om netop det i vores indbakke.



Det er heldigvis en bekymring, som vi kan afmontere for vores produkter. 

Du kan godt spise og drikke af keramik købt hos KASAMI. 

Det kan til gengæld være svært at undgå bly og cadmium i keramik, og derfor har EU sat nogle grænseværdier, som man skal holde sig under – og som der i øvrigt arbejdes på at nedsætte yderligere.
Læs her, hvordan flere store danske producenter også bruger det, men selvfølgelig holder sig langt under grænseværdierne.

Hvad siger vores samarbejdspartnere?

De designere, som KASAMI samarbejder med, bruger primært råvarer fra Portugal, og dem, de ikke kan skaffe i Portugal, importerer de inden for EU, hvor der altså er klare regler for grænseværdier.   

Costa Nova siger fx, at "alle COSTA NOVA-produkter overholder internationale standarder, herunder dem fastsat af den amerikanske Food and Drug Administration (FDA) for bly og cadmium, hvilket sikrer, at de er sikre til kontakt med fødevarer (kilde)."

Terrafina garanterer, at deres stentøjsprodukter fra Ceramirupe (fabrikken, hvor de laver deres serie) hverken indeholder cadmium eller bly (kilde).

Bordallo Pinheiros brugsprodukter (de laver også dekorative produkter) er fødevaresikre, og de udfører løbende laboratorietests for at sikre, at de overholder de gældende regler for fødevarekontakt (oplyst direkte til os).

Og Casa Cubistas keramik overholder også EUs fødevaresikkerhedsstandarder for migration af tungmetaller. De forklarer yderligere, at "der forekommer naturligt spor af tungmetaller i rå jord og ler, men fordi moderne glasurer forsegler keramikken og består EUs strenge udvaskningstests, er de fuldstændigt ugiftige og sikre at spise, drikke og servere mad i til daglig (oplyst direkte til os)."

Hvad med terracotta og mad?

Det er sikkert at spise og drikke af terracotta, som alt fra Casa Cubista er lavet af, men alligevel fraråder de langvarig opbevaring af mad og væske i deres produkter. Ikke på grund af sikkerhed, men fordi det forlænger holdbarheden af produkterne. 

Lertøj og terracotta er naturligt porøse materialer sammenlignet med stentøj eller porcelæn. Hvis man efterlader våde, meget syrlige eller væskerige fødevarer i terracotta-beholdere i længere tid, kan fugt langsomt sive ind i den uglaserede bund eller i mikroskopiske revner i glasuren. Over tid kan den indelukkede fugt forårsage bl.a. misfarvning af overfladen eller ideelle forhold for skimmelvækst, forklarer Casa Cubista.

Med andre ord: Det handler ikke om, at terracotta er problematisk i forhold til fødevaresikkerhed – det handler om, at det er et porøst, levende materiale, der har brug for luft for at tørre helt ud mellem hver brug.

Så ja – du kan drikke af det stribede, gule krus fra os. 
Den blåglaserede skål kan bruges til frugt (men ikke opbevaring over flere dage!) og anden mad. 
Og det store turkis fad er sikkert at servere salat og pasta i til dine gæster.